خواص تخم مرغ
دانشمندان در مطالعات مختلف دريافتند تخممرغ نهتنها نبايد از برنامه غذايي حذف شود؛ بلكه ميتوان آن را يك غذاي مفيد در نظر گرفت.
به گفته محققان، تخممرغ حاوي ارزش غذايي زياد، پروتئيني با كيفيت عالي، كمكالري و كمچرب است و نبايد تخممرغ به لحاظ داشتن كلسترول از برنامه غذايي حذف شود. در هرم غذايي، اين ماده به عنوان بخشي از گروه غذايي سرشار از پروتئين و در رده موادي مانند گوشت قرمز، ماكيان، ماهي و حبوبات خشك قرار ميگيرد.
براساس توصيه انجمن قلب آمريكا، مصرف روزانه يك تخممرغ قابل قبول است؛ اما بايد كلسترول موجود در آن را با ساير غذاهايي كه طي روز مصرف ميشود، در نظر گرفت.
مبتلايان به بيماريهاي قلبي، ديابت يا كساني كه سطوح كلسترول بد خونشان بالاست بايد مقادير كمتر يا تخممرغهاي كوچكتر را مصرف كنند كه كلسترول كمتري دارند.